ご存知ですか？牛乳にはこんなに種類があります！

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• 2015年11月14日

ご存知ですか？牛乳にはこんなに種類があります！

皆さんは日頃から牛乳はよく飲まれますか？運動をされている方は栄養価の高い乳製品を摂取されている方も多いのではないでしょうか。ところで、一言に牛乳といっても、非常に細かく細分化されていることはご存知でしょうか？牛乳の種類はかなり複雑です。

◆原材料が生乳100％
原材料が生乳100％で、無脂肪乳固形分8.0％以上、乳脂肪分3.0％以上のものは「牛乳」、乳脂肪分のみを調整し、乳脂肪分0.5％以上1.5％以下のものは「低脂肪牛乳」、乳脂肪分のみを調整し、乳脂肪分0.5％未満のものは「無脂肪牛乳」と、分類されます。
生乳から乳成分を調整した牛乳のうち、低脂肪牛乳と無脂肪牛乳に該当しないものを「成分調整牛乳」と分類されます。

◆原材料が生乳＋生乳以外の乳製品
原材料が生乳と生乳以外の乳製品である場合、無脂肪固形分8％以上であれば「加工乳」と呼び、それ以下であれば、含まれる無脂肪固形分の割合により「低脂肪乳」「無脂肪乳」に分類されます。

◆原材料が生乳＋生乳以外の乳製品＋乳製品以外のもの
乳製品を主原料とした飲料で、上記以外ものを「乳飲料」と分類します。

食中毒事件をきっかけに、生乳を100％使用していないものは「牛乳」と表示できなくなりました。生乳100％ではない「コーヒー牛乳」は、「コーヒーミルク」などと表示名を変更することが義務付けられました。

エネルギーと脂肪量を抑えたい方には、「低脂肪牛乳」や「低脂肪乳」をおすすめします。
「低脂肪牛乳」や「低脂肪乳」は、当然のことながらエネルギーと脂肪量に関しては、「牛乳」より低い数値になっています。カルシウムなど、他の栄養素量については、商品により様々ですので、パッケージの栄養表示を参考にするといいですね。
(スポーツエントリーより抜粋)


いかがでしたでしょうか？普段何気なく牛乳を選んでいる方は、一度表記を気にして見てみて下さい。