皆大好きカレーライス！栄養面ではどうなの！？

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• 2015年12月14日

皆大好きカレーライス！栄養面ではどうなの！？

今回は嫌いな人を見つける方は難しいのでは！？と思われる「カレーライス」の栄養面を紹介していきたいと思います。

◎カレーのスパイスは植物！
カレーに含まれる様々なスパイスは全て植物です。花やつぼみ、種、葉、根、などから収穫される自然の食べ物です。このスパイスが色・香り・辛味を決めます。何十種類もの自然のスパイスがカレーを作っています。代表的なスパイスとその効果をご覧ください！

①ターメリック（ウコン）…抗酸化作用・抗炎症作用・肝臓機能の活性化
②ガーリック（にんにく）…抗菌作用・抗酸化作用・
③ジンジャー（しょうが）…殺菌作用・免疫力向上
④カルダモン（しゅくさ）…喉の痛み、咳の緩和・冷え性改善・滋養強壮・脂肪の除去
⑤チリ（唐辛子）…脂肪燃焼・食欲増進
⑥クミン（うまぜり）…腹痛、胃痛の緩和・食欲増進・抗酸化作用・免疫力ＵＰ
⑦フェンネル（ういきょう）…嘔吐回復・腹痛回復・消化促進
⑧スターアニス（はっかく）…嘔吐、風邪、咳止め、鎮痛
⑨シナモン（ニッキ）…発熱・悪寒・嘔吐・口臭予防・美肌

他にもまだまだありますが、疲労回復や体調不良に効果があるスパイスが詰まっていることが分かります。そこに肉・季節の野菜を混ぜるわけですから栄養面は非常に優れています。白ごはん（炭水化物）もばっちりです。

◎カレーに足りない栄養
カルシウム・ﾋﾞﾀﾐﾝＣが足りません。ヨーグルトや牛乳・果物を組み合わせて食べることでより栄養満点の食事になります！

◎まとめ
カレーには、食欲増進・肝機能改善・体力増強・疲労回復・消化改善・冷え性改善の効果があります！栄養面でも嬉しい一品です！