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【食欲の秋】栄養価も高くなる旬のものを食べよう!【3つのメリット】

  • 投稿者:かえる先生元栄養士

【食欲の秋】栄養価も高くなる旬のものを食べよう!【3つのメリット】
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【食欲の秋】栄養価も高くなる旬のものを食べよう!【3つのメリット】

食欲の秋や味覚の秋など言うように秋は美味しいものが沢山あります。
野菜や果実、魚。考えるだけでお腹もすいてきてしまいます・・・

旬のものを摂るといいといいますが、皆さんは具体的に何がいいのかご存知ですか?

今回はそのメリットも含め、秋の旬の物をご紹介したいと思います。

メリットは大きく分けて3つです。

・栄養価が高い
旬でない時期と比べると多くの栄養素が旬の時期の方が豊富に含まれています。
野菜や果物にとってベストな環境かつ、ベスト時期に収穫されているため、
栄養価が高くなる条件と合致しているんです。


・味が濃く、美味しい
香りやうまみ成分が豊富なため、味をしっかりと感じることができます。
オススメはあまり味付けをしないことです。ほんの少しの調味料でも、素材の味がしっかりしているため美味しく味わえます。
糖分や塩分摂取量が気になるアスリートにもバッチリですね。

・新鮮かつ価格が安い
旬以外の時期ですと、ハウス栽培や冷凍保存などでコストがかかります。
そういった余分なコストもかからず、産地からそのまま出荷されたものが
お店に並ぶため新鮮で安く購入できます。


秋に旬なもののリストがこちらになります。
有名なものを書き出したのですが、他にも旬のものはたくさんありますよ!

◯野菜
・かぼちゃ 
・レンコン 
・里芋
・ナス 
・松茸
・生姜
・しめじ
・ピーマン
・セロリ
・銀杏
・栗
・モロヘイヤ 

◯果物
・いちじく
・かぼす
・シークワーサー
・すだち
・なし
・ぶどう
・マスカット
・柿
・スモモ
・クランベリー

◯魚
・さんま
・カレイ
・イカ
・戻りカツオ
・あさり

栄養も旬のものを摂って効率よくしていきましょうね!

  • 投稿者:かえる先生元栄養士

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