体作りをサポート【ミネラル】

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栄養学
ミネラル
2015年04月01日

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投稿者：みっちまん全日本インカレ 8位

体作りをサポート【ミネラル】

　ミネラルは今まで解説した栄養素の中で一番不足しがちな栄養素です。しかしミネラルってなんだろうと思う方も多いと思います。代表的な栄養としては「鉄」、「カルシウム」があります。あ。それね！って納得しましたか？さて不足しがちなミネラルを普段の食生活で十分にとりましょう！詳しく解説します。

▽体内のミネラルは代謝活動を行っている！？
体内のミネラルは代謝活動を行っているため新しいミネラルを常に体は欲しています。代表的な必須ミネラルとして鉄、カルシウム、亜鉛、マグネシウム、ナトリウム、カリウムがあります。ミネラルは骨格や酵素などの材料になり、からだの機能を正常に働かせてくれます。ほとんどのミネラルは魚介類、海藻、野菜を含んだ食品を食べることで補えますが、カルシウムと鉄は不足しがちになります。

▽「鉄」の働き
　鉄は、赤血球中で酸素を運ぶヘモグロビンを構成しています。これは皆さん知っているのではないでしょうか。鉄が不足すると鉄欠乏性貧血を起こします。スポーツ選手は筋肉を動かすため一般の人よりも酸素要求量が多いためヘモグロビンを多く消費します。貧血になると持久力の低下、運動の継続ができません。また、鉄は汗とともに流れるので、これからの季節はさらに注意が必要ですね。
↑鉄を多く含む食品：豚レバー、ひじき、切干大根、アサリ、カキ、ほうれん草

▽「カルシウム」の働き
カルシウムは体内に最も多く存在するミネラルです。それでも体重の１～２％程度です。そのうちの９９％が歯や骨に、残りの１％が血液や筋肉に存在します。骨も骨吸収と骨形成といわれる活動をしています。いわゆる代謝活動です。筋肉を支える骨格を強化には必須の栄養ですね。
↑カルシウムを多く含む食品：牛乳・ヨーグルト・チーズ・小魚・厚揚げ・小松菜

投稿者：みっちまん全日本インカレ 8位
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