キュウリは栄養が無いのか？
キュウリは栄養が無いのか？
食べるとシャキシャキとした食感のキュウリ。サラダなどにもよく入っているかと思います。
皆さんはこのキュウリが世界一栄養の無い野菜として、ギネス記録に載っているということをご存じでしょうか。栄養が無いだけでなく、ビタミンを破壊してしまう作用がある…！？キュウリについて見てみましょう。
・キュウリは全体の90％以上が水分で、栄養素はビタミンC、カロチン、カリウムなどが含まれるが含有量は非常に低い。
・キュウリにはアスコルビナーゼという、ビタミンＣを破壊する酵素が含まれているため、ビタミンＣを含む他の野菜や果物と一緒にサラダなどを作ると、これらの栄養まで奪われてしまう。
[キュウリの効能]
・体を冷やす効果がある。
・脂質分解酵素である「ホスホリパーゼ」という酵素が含まれている。
・淡色野菜ですが、表皮のグリーンにはβカロテンが含まれている。抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られている。
・カリウムはとりすぎた塩分を体外に排出するはたらきを持ち、血圧を下げる効果を持っている。
まさかキュウリ自身にビタミンCが含まれているのに、ビタミンCを破壊する作用があるとは…。しかし酢を加えたり熱を加えたりするとこの作用が抑えられるようです！
【新着】関連記事
この記事を見た人はこんな記事も見てます。
-
関節・腱・靭帯を強化する
捻挫や関節炎、腱鞘炎等、スポーツ選手において筋肉や骨以外...
2016年04月30日
-
梅雨を乗り切る食事法＆栄養
梅雨の季節は体調の変化が起こりやすく体調を崩しやすい季節...
2015年06月20日
-
暑い夏を乗り切る疲労回復飯！
フィギアスケートの高橋大輔選手など多くのアスリートの食...
2015年05月19日
-
【身体の調子を整える】サプリメントアプローチ「ZMA」
普段の食事から摂取するのが難しい栄養素がある場合には、サ...
2018年12月11日
-
栄養面から怪我にアプローチ！【疲労骨折の予防＆対策に！】
今回は栄養面から怪我に対するアプローチする方法を紹介しま...
2018年08月30日
-
ドラッグストア店員が勧める！風邪を引いた時は「カツジン２８」
これからの季節、気温の変化や練習量の増大に伴い、体にかか...
2015年11月17日
-
なんとなく飲んでいませんか？プロテインの飲み方～トレーニング前～
運動している方の多くが使用しているプロテイン。 トレー...
2016年09月14日
-
【アスリート視点】牛肉・豚肉・鶏肉を摂取するメリット！
-
補食のオススメポイントを紹介！【冬季はエネルギー不足に注意！】
-
【疲労軽減に瞬発力ＵＰ！？】スポーツ選手に嬉しい鶏肉の効果
-
食欲を2割おさえる 神経刺激
-
『効率的に鉄分を摂取』鉄製の調理器具を使ってみよう！『貧血対策』
-
【良質なタンパク質の塊！】スイーツを食べるなら『プリン』がオススメ！
-
ご存知ですか？牛乳にはこんなに種類があります！
-
アスリートならこれを食べるべし！高タンパク・低脂肪の肉と魚
-
疲労回復のカギは「代謝」！代謝を促進する食事
-
酸素の取りすぎに注意？
-
鍋料理で失われてしまう野菜の栄養とは
-
ナンバーワンドリンクは！？
-
金メダリストの朝ご飯！餅の栄養・効能
-
勘違いしてませんか？疲労と糖分の関係
-
怪我には栄養面からのアプローチも大切！【疲労骨折を未然に防ぐ】
-
スイカで暑い夏を乗り切れ！
Category New/カテゴリー新着情報
【たった3分で追い込める！】最強腹筋トレーニングメニュー「全方向から鍛えられる計6種類の腹筋サーキット...詳細
【1日3分】室内でできる全身トレーニング（中級編）アスリートが考えた3分『全身トレーニング』 ...詳細
【練習メニュー】下り坂でスピードトレーニング（4種）自主練や部活で使えるシリーズ第三弾『下り坂』の...詳細
【練習メニュー】上り坂でスピードトレーニング（6種）自主練や部活で使えるシリーズ第二弾『上り坂』の...詳細陸上競技- 【練習メニュー】下り坂でスピードトレーニング（4種）自主練や部活で使えるシリーズ第三弾『下り坂』の...詳細【練習メニュー】上り坂でスピードトレーニング（6種）自主練や部活で使えるシリーズ第二弾『上り坂』の...詳細
【恐怖を超えた究極のスタート】コールマンから学ぶスタートの極意クリスチャン・コールマン（Christian ...詳細
【長距離ランナー必見！】ランナーにオススメのトレーニング集オレゴンプロジェクト所属のゲーレン・ラップ選手...詳細ケガ・ストレッチ
下向肘上げ 改善エクササイズ【フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向肘上げ」の点数が...詳細
下向胸上げ 改善エクササイズ②【ケガ予防フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向胸上げ」の点数が...詳細
下向胸上げ 改善エクササイズ①【フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向胸上げ」の点数が...詳細
【梅雨の季節の体調管理】アスリートに必要な知識蒸し暑く過ごしづらい季節がやってきました。そう...詳細サッカー![エムバぺ（フランス代表）はなぜあんなに速いのか！？[陸上コーチによる解説]](https://scontent-nrt1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/36517387_1835818623123141_660013401107333120_n.jpg?_nc_cat=0&oh=235d604d3aa510071bdcd0cc4cf42dc7&oe=5BEAD195)
エムバぺ（フランス代表）はなぜあんなに速いのか！？[陸上コーチによる解説]先日4年に1度のワールドカップが行われ、日本代...詳細
【W杯でも活躍！】サッカーイングランド代表が行なった〇〇を使ったトレーニング２０１８年ワールドカップ盛り上がりましたね！ ...詳細
【W杯でも大活躍】レアル・マドリードのトレーニング欧州チャンピオンズリーグ３連覇、今回のW杯でも...詳細
【世界トップの瞬発力！】メッシ選手のアジリティトレーニング【間も無くW杯開幕！】５度のバロンドール受賞、5回のチャンピオンズリ...詳細栄養・食事
【瞬発的エネルギー！】クレアチン摂取タイミングのポイントと注意点クレアチンはアミノ酸の一種で、筋肉内のエネルギ...詳細
【骨強化に】身長を伸ばす為に必要な栄養素【Jr世代は特に大切！】色々な競技の上で、身長が高いということが有利に...詳細:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-96586038-58a4bb963df78c4758eaa03e.jpg)
【金メダリストの朝ご飯にも！？】正月によく食べるお餅の栄養＆効能お正月はおせち料理やお雑煮など、お餅を食す機会...詳細【身体の調子を整える】サプリメントアプローチ「ZMA」普段の食事から摂取するのが難しい栄養素がある場...詳細野球
