キュウリは栄養が無いのか？
キュウリは栄養が無いのか？
食べるとシャキシャキとした食感のキュウリ。サラダなどにもよく入っているかと思います。
皆さんはこのキュウリが世界一栄養の無い野菜として、ギネス記録に載っているということをご存じでしょうか。栄養が無いだけでなく、ビタミンを破壊してしまう作用がある…！？キュウリについて見てみましょう。
・キュウリは全体の90％以上が水分で、栄養素はビタミンC、カロチン、カリウムなどが含まれるが含有量は非常に低い。
・キュウリにはアスコルビナーゼという、ビタミンＣを破壊する酵素が含まれているため、ビタミンＣを含む他の野菜や果物と一緒にサラダなどを作ると、これらの栄養まで奪われてしまう。
[キュウリの効能]
・体を冷やす効果がある。
・脂質分解酵素である「ホスホリパーゼ」という酵素が含まれている。
・淡色野菜ですが、表皮のグリーンにはβカロテンが含まれている。抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られている。
・カリウムはとりすぎた塩分を体外に排出するはたらきを持ち、血圧を下げる効果を持っている。
まさかキュウリ自身にビタミンCが含まれているのに、ビタミンCを破壊する作用があるとは…。しかし酢を加えたり熱を加えたりするとこの作用が抑えられるようです！
【新着】関連記事
この記事を見た人はこんな記事も見てます。
-
卵黄は避けるべきなのか⁉
スポーツ選手は卵の卵黄と卵白を分けて、卵黄は脂質やコレス...
2015年06月19日
-
鶏・豚・牛の栄養
一般に肉は、たんぱく質、脂質、ビタミン類やミネラル類を豊...
2015年04月21日
-
暑い日の栄養補給は蕎麦！【蕎麦の栄養価】
これからの季節、夏に向かってどんどん暖かくなっていきます...
2016年04月22日
-
プロテインの飲み方 寝る前
なぜ、寝る前に摂取するかというと、 成長ホルモンがでる...
2015年02月10日
-
何を食べれば強くなる？
スポーツ選手の食事では日常生活＋トレーニングによって...
2015年03月16日
-
『夏はやっぱり！』ビールを飲むことで得られる３つのメリット
まだ梅雨の最中ではありますが暑い日が続きますね・・・ ...
2016年07月10日
-
きなこ牛乳パート２ 作り方編
きなこ牛乳パート２編です。ここでは作り方と飲むタイミング...
2015年09月18日
-
ネバネバ野菜モロヘイヤ
-
ベジタリアンのすすめ！陸上界の世界的レジェンドもベジタリアン！？
-
朝のフルーツは金！
-
【幼少期】味覚を発達させる
-
春でも鍋で栄養補給！豆乳鍋で効率よく栄養をとろう！
-
疲労回復に「グルタミン」
-
【脳も筋肉も欲している】スポーツにおけるブドウ糖の役割
-
アスリートにおすすめ！お餅の栄養と効能
-
【薬局の店員さんがおすすめする！】風邪を引いたら『カツジン28』
-
【練習後におススメの組み合わせ！】コンビニですぐ買える、疲労回復にはこのセット！
-
スポーツドリンクの作り方
-
トレーニング中にエネルギー切れを感じたら！【BCAA】！
-
疲労回復の効率を上げる！【代謝を促進する食事】
-
食欲を2割おさえる 飲食方法！
-
筋肉・脳を動かす【糖質】
-
補食のオススメポイントを紹介！【冬季はエネルギー不足に注意！】
Category New/カテゴリー新着情報
【たった3分で追い込める！】最強腹筋トレーニングメニュー「全方向から鍛えられる計6種類の腹筋サーキット...詳細
【1日3分】室内でできる全身トレーニング（中級編）アスリートが考えた3分『全身トレーニング』 ...詳細
【練習メニュー】下り坂でスピードトレーニング（4種）自主練や部活で使えるシリーズ第三弾『下り坂』の...詳細
【練習メニュー】上り坂でスピードトレーニング（6種）自主練や部活で使えるシリーズ第二弾『上り坂』の...詳細陸上競技- 【練習メニュー】下り坂でスピードトレーニング（4種）自主練や部活で使えるシリーズ第三弾『下り坂』の...詳細【練習メニュー】上り坂でスピードトレーニング（6種）自主練や部活で使えるシリーズ第二弾『上り坂』の...詳細
【恐怖を超えた究極のスタート】コールマンから学ぶスタートの極意クリスチャン・コールマン（Christian ...詳細
【長距離ランナー必見！】ランナーにオススメのトレーニング集オレゴンプロジェクト所属のゲーレン・ラップ選手...詳細ケガ・ストレッチ
下向肘上げ 改善エクササイズ【フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向肘上げ」の点数が...詳細
下向胸上げ 改善エクササイズ②【ケガ予防フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向胸上げ」の点数が...詳細
下向胸上げ 改善エクササイズ①【フィジカルチェック用】「フィジカルチェック項目:下向胸上げ」の点数が...詳細
【梅雨の季節の体調管理】アスリートに必要な知識蒸し暑く過ごしづらい季節がやってきました。そう...詳細サッカー![エムバぺ（フランス代表）はなぜあんなに速いのか！？[陸上コーチによる解説]](https://scontent-nrt1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/36517387_1835818623123141_660013401107333120_n.jpg?_nc_cat=0&oh=235d604d3aa510071bdcd0cc4cf42dc7&oe=5BEAD195)
エムバぺ（フランス代表）はなぜあんなに速いのか！？[陸上コーチによる解説]先日4年に1度のワールドカップが行われ、日本代...詳細
【W杯でも活躍！】サッカーイングランド代表が行なった〇〇を使ったトレーニング２０１８年ワールドカップ盛り上がりましたね！ ...詳細
【W杯でも大活躍】レアル・マドリードのトレーニング欧州チャンピオンズリーグ３連覇、今回のW杯でも...詳細
【世界トップの瞬発力！】メッシ選手のアジリティトレーニング【間も無くW杯開幕！】５度のバロンドール受賞、5回のチャンピオンズリ...詳細栄養・食事
【瞬発的エネルギー！】クレアチン摂取タイミングのポイントと注意点クレアチンはアミノ酸の一種で、筋肉内のエネルギ...詳細
【骨強化に】身長を伸ばす為に必要な栄養素【Jr世代は特に大切！】色々な競技の上で、身長が高いということが有利に...詳細:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-96586038-58a4bb963df78c4758eaa03e.jpg)
【金メダリストの朝ご飯にも！？】正月によく食べるお餅の栄養＆効能お正月はおせち料理やお雑煮など、お餅を食す機会...詳細
【身体の調子を整える】サプリメントアプローチ「ZMA」普段の食事から摂取するのが難しい栄養素がある場...詳細野球
