内臓肉(ホルモン)で夏バテ防止、貧血予防！

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• 2015年07月29日

内臓肉(ホルモン)で夏バテ防止、貧血予防！

以前、焼肉の栄養を投稿しました。その中で焼肉に行ったときに栄養が豊富な内臓肉を食べましょう！と書きました。そこで今回は内臓肉に焦点を当てて書いてみたいと思います。

【ヘルルシーで低脂肪】
ホルモン(内臓肉)は正肉(肉)部分より脂肪の少ない部位です。例えば、ハツ、レバー、マメ、ミノ、センマイ、テッポウ、スジ、コブクロです。脂肪分も少なく、低カロリーです。以前の記事でも書きましたが、一番高カロリーな部位は正肉のカルビです。しかし、内臓肉でもタン(高カロリー第３位)、テール、アカセンマイ、ヒモは脂肪分も多いので食べ過ぎには注意しましょう。

【ミネラルが豊富】
牛ホルモン、豚ホルモンで多少の差はありますが、鉄・亜鉛・銅の含有量が高く、汗とともにミネラルが体外に出てしまう季節に一番必要とされる栄養素が豊富に含まれています。夏バテ対策に食べるのも〇です！

【ビタミンも豊富】
特に、ビタミンB12は一食当たりで１日の目安を摂取することが出来ます。ビタミンB12は葉酸と結合し、赤血球の核酸やたんぱく質の合成を助ける働きがあります。どちらかが欠けると貧血を起こします。葉酸もホルモンの中には含まれているので、貧血対策にも〇！他にもナイアシン、ビタミンB２、パントテン酸、ビタミンCを多く含んでいます。

焼肉に行った際には、必ずホルモン（内臓肉）を食べましょう！夏バテ対策、貧血予防が期待できます。マメ知識ですが、網焼きにするだけでカロリーは20％ほど落ちるそうですよ。