【実はアスリートに嬉しい効果がたくさん】さつまいもの栄養

• 【関連ワード】
• さつまいも
• 栄養

• 2016年09月29日

【実はアスリートに嬉しい効果がたくさん】さつまいもの栄養

まだ暑い日があるものの、秋らしい日が少しずつ顔を出すようになってきました。

この季節に美味しく食べられる秋の味覚といえばさつまいも。｢食物繊維が豊富で身体にいい｣というイメージが強いです。

もちろんそうなのですが、さつまいもは穀物+野菜の栄養を合わせて持つ食品で、実はその他の栄養も非常に豊富なんです！

アスリートにとっても嬉しい効果があります。詳しく見てみましょう！

◎100ｇ当たりの栄養素
・食物繊維…2.3ｇ（いちごの1.5倍）
・ビタミンB１…0.1㎎（バナナの２倍）
・ビタミンC…30mg（リンゴの10倍！）
・ビタミンE…1.3㎎
・カリウム…460㎎（バナナ1.2本分）

◎食物繊維が豊富
さつまいもに含まれる食物繊維の中には水溶性のペクチンとセルロースが含まれています。

セルロースは腸で分解されないことから便通を促すだけでなく、有害物質を吸収して排出する働きがあります。

また、悪玉菌を善玉菌に変換する働きがあり、大腸がんの予防にもつながります。

◎抗酸化作用
さつまいもに含まれるビタミンEやクロロゲン酸、アントシアニンには抗酸化作用があります。

アスリートの疲労の原因である酸化物質を取り除く作用があり、疲労回復を促します！またケガの防止にもつながります。

▽ビタミンCが豊富＆壊れにくい！
含まれているビタミンCの量はなんとリンゴの10倍以上。

免疫を強化し風邪を予防してくれる働きがあります。また、さつまいものビタミンCは加熱処理をしても糊化したでんぷんの作用により壊れにくい作用を持っています。

季節の変わり目は、環境の変化で体調を崩しやすいので、季節の変わり目が弱い方にはおすすめ！


このように、疲労回復・体調改善・免疫力アップ・風邪予防といった効果がさつまいも一つで得られるなんて…アスリートにとって嬉しいことづくめ！

スーパーなどで焼き芋として売っていたりとさつまいもを目にする機会は多くなってきたので、種類などを楽しみながらぜひ食べてみてください！