レンコンの栄養
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2018年05月12日
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投稿者：みっちまん全日本インカレ 8位
レンコンの栄養
これから根野菜の旬の時期になりました。この時期に美味しい蓮根（レンコン）の栄養に迫ります！レンコンは古くから薬用の食材として食べられていたことから栄養は極めて豊富でアスリートも嬉しい栄養が豊富でした！
①エネルギー豊富！…主な栄養成分は糖質（でんぷん）。活動の源エネルギーを高めます。
②ビタミンＣ豊富で風邪予防！…ビタミンＣは熱に弱く、主に煮物などに使われるレンコンのビタミンＣが気になりますが、含有量が多いため相当量のビタミンＣが残るので〇！
③食物繊維・ミネラル豊富！…練習で失われるミネラルを補充します。
④免疫力を高める「レクチン」！…たんぱく質の１種であるレクチンは、マクロファージという免疫細胞が細菌を見つけやすくする働きがあり風邪の予防にもつながります。
⑤野菜には珍しいビタミンＢ12！…ビタミンＢ12は鉄分の吸収を高める役割があります。
⑥造血ビタミンＢ６！…造血ビタミンと呼ばれるビタミンＢ６を配合。貧血予防に〇
⑦万能薬タンニン！…ポリフェノールの一種であるタンニン。消炎や止血作用があり、咳止めや鼻血、ぜんそくの発作止めの効果があります。
これだけの効果があるレンコン！美味しい季節になってきました！是非食べて下さい～！
投稿者：みっちまん全日本インカレ 8位
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