え！？もやしが栄養満点食材！？
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2015年12月07日
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投稿者：みっちまん全日本インカレ 8位
え！？もやしが栄養満点食材！？
スーパーで安く売られている「もやし」！地域にもよりますが、１袋３０円程度で買えてしまうお買い得な野菜です。大学生や主婦の心強い味方です。色々な料理で使えるもやし。食感、ボリュームアップのために入れている人がほとんどだと思います。
何気なくてべているもやしですが！！もやしの栄養を考えたことがありますか！？実は…もやしにもたくさんの栄養が含まれていたのです。
①カルシウム…骨や歯の形成に役立ちます。
②カリウム…筋肉機能を調整します。血液循環を整え、疲労回復スピードを高めます。
③葉酸…血液を作ります。
④ビタミンＢ１…エネルギー生産を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助けます。
⑤ビタミンＣ…血管を強化、鉄分の吸収を助けます。風邪の予防に最適。
⑥アスパラギン酸…疲労回復効果が抜群です。
⑦食物繊維…食物繊維が豊富で、腸内環境を整えデトックス効果があります。
他にも低カロリーでダイエットや美容にも良いとされています。
※注意点
もやしは熱に非常に弱く、加熱しすぎると栄養が失われてしまいます。また、水で洗いすぎても栄養が失われてしまいます。炒める時は”最後”に入れましょう。茹でる時も１０秒程度で大丈夫です。また、出荷される時点でキレイな状態で出荷されるため、水洗いをする必要はありません。だからといって生で食べるのはやめましょう！
投稿者：みっちまん全日本インカレ 8位
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